Quels sont les aliments sans lectines?

Quels sont les aliments pauvres en lectines? Il s’agit des légumes verts à feuilles, comme les épinards, le fenouil, la laitue, les endives et les algues. “Les légumes-fleurs tels que le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, ainsi que les tubercules en sont également quasiment dépourvus.

Où Trouve-t-on des lectines?

Les lectines sont présentes partout dans le monde végétal: dans les céréales comme le blé, les légumineuses, les arachides, mais aussi dans le fruits et les légumes comme les tomates, les aubergines, les poivrons, etc.

Comment neutraliser les lectines?

Faire tremper une nuit entière et cuire longuement les légumineuses et les céréales: ce procédé permet de faciliter la digestion d’une une partie des lectines des haricots, pois, lentilles… qui en contiennent beaucoup. Exclure le soja, les légumineuses et céréales et génétiquement modifiées (maïs, blé).

Quels sont les aliments riches en polyphénols?

Ramené à la consommation réelle, les meilleures sources de ces antioxydants sont la pomme de terre, la salade et les oignons. Autres sources de polyphénols: Thé noir, thé vert, vin rouge, oignons, ail, persil, chocolat noir, cacahuètes, graines de lin, curcuma, gingembre…

Quelle alimentation selon le groupe sanguin?

Menu type d’une journée pour chaque groupe sanguin

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Groupe O Groupe AB
Repas du midi Boeuf haché Brocoli Riz brun Soupe aux lentilles Craquelins d’épeautre Céleri et carotte en crudités Bleuets Yogourt
Repas du soir Saumon Salade d’épinards avec huile d’olive et jus de citron Pruneaux Thé vert Dinde Riz sauvage Asperges

Quels sont les méfaits de la tomate?

La tomate peut-être responsable d’un syndrome d’allergie orale: une réaction allergique à certaines protéines végétales. Ce phénomène peut toucher certains sujets allergiques au pollen.

Quel fruit contient le plus de polyphénols?

La base, c’est 3 portions de fruits par jour (180g/portion). Les plus riches en polyphénols sont la fraise, le litchi, le raisin, l’abricot et la pomme (la grenade est intéressante en prévention du cancer de la prostate).

Où Trouve-t-on polyphénols?

Ils se trouvent en quantités dans le thé noir et le thé vert. Mais aussi, dans le vin rouge, les oignons, le persil, les poivrons rouges, le céleri, les agrumes et le chocolat noir.

Où se trouvent les polyphénols?

Mais de manière plus générale, on trouve les polyphénols essentiellement dans les fruits: pommes, raisins bien sûr et kaki par exemple. Pour être sûr de faire le plein, vous pouvez vous baser sur la couleur! En effet, les pigments des fruits rouges sont une classe de polyphénols, les anthocyanes.

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